中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在2017年總體持續(xù)呈低迷狀態(tài)，然而可喜的是，一些新銳酒莊開(kāi)始嶄露頭角，呈現(xiàn)出新的活力;葡萄酒行業(yè)兩大領(lǐng)先品牌換帥完成，蓄勢(shì)待發(fā);更為可喜的是2017年份中國(guó)南方北方、東部西部各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)氣象條件總體平穩(wěn)，沒(méi)有大范圍災(zāi)害發(fā)生。

山東

從產(chǎn)業(yè)規(guī)模上，山東是當(dāng)之無(wú)愧的葡萄酒第一大省，雖然葡萄酒產(chǎn)業(yè)在這個(gè)省的經(jīng)濟(jì)中占比不大。目前山東的釀酒葡萄主要集中在以下幾個(gè)地區(qū)：

蓬萊

2月底以來(lái)，蓬萊產(chǎn)區(qū)開(kāi)始春季修剪，3月中旬大部分葡萄園修剪完畢。春季修剪在一定程度上，可以降低晚霜危害的風(fēng)險(xiǎn)。

該地區(qū)葡萄開(kāi)花時(shí)間跟往年相比算正常。霞多麗和梅樂(lè)在5月中旬開(kāi)始進(jìn)入花期，蛇龍珠在5月中旬末期進(jìn)入花期，5月底進(jìn)入坐果期。由于干旱少雨，坐果率比往年低，果粒也比往年小。然而夏末秋初的降水，給部分品種管理帶來(lái)一定難度。

君頂酒莊8月22號(hào)開(kāi)始采收紫大夫，9月16號(hào)采收品麗珠，10月11號(hào)采收小維爾多，10月16號(hào)開(kāi)始采收赤霞珠和馬瑟蘭，11月1號(hào)采收小芒森。據(jù)葡萄園管理人員介紹，葡萄生長(zhǎng)前期的干旱，后期多雨，導(dǎo)致今年產(chǎn)量較去年下降較接近30%以上。白品種葡萄質(zhì)量較紅品種好一些，霞多麗糖度超過(guò)20，酸度7.3;貴人香糖度超過(guò)糖度22，酸度5.8，所釀造酒的果香很好。

乳山

作為山東半島地區(qū)的一個(gè)新發(fā)展的釀酒葡萄種植區(qū)，個(gè)別品種自5月23日開(kāi)始進(jìn)入花期， 6月5日開(kāi)始進(jìn)入坐果期。葡萄生長(zhǎng)后期的降雨，對(duì)晚熟品種的轉(zhuǎn)色帶來(lái)一定困難，而早熟品種紫大夫、梅樂(lè)轉(zhuǎn)色較好。葡萄園技術(shù)人員介紹，9月25日開(kāi)始采摘霞多麗，霞多麗品質(zhì)尚好，病害比去年較輕，但是糖度比去年略低，達(dá)19度左右。貴人香10月1日采收，赤霞珠、品麗珠10月20日開(kāi)始采收，由于受降雨和偏弱光照影響，糖度較往年低，整體采收期推遲一周左右。

萊西

萊西的釀酒葡萄處于山東半島中央隆起丘陵高坡地帶，周邊種植葡萄歷史較為悠久。九頂莊園葡萄園5月至6月份，降雨量少，氣溫偏高。各個(gè)品種開(kāi)花總體上比往年提早5-7天，前期葡萄生長(zhǎng)平穩(wěn)。8月的降雨，給一些果皮較薄品種帶來(lái)影響。品麗珠和赤霞珠8月中旬進(jìn)入轉(zhuǎn)色期。霞多麗8月21日已開(kāi)始采收，比照往年提早;9月底開(kāi)始陸續(xù)完成紅色品種采收。2017年降雨較往年偏多，產(chǎn)量較低，是充滿挑戰(zhàn)的一年。

河北

河北是僅次于山東的產(chǎn)業(yè)規(guī)模第二大的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒主要集中于北京西北部的沙城產(chǎn)區(qū)(包括懷來(lái)縣和涿鹿縣)以及秦皇島地區(qū)(主要包括昌黎和盧龍縣)。

懷來(lái)

懷來(lái)的葡萄園從3月下旬開(kāi)始出土，大部分葡萄園出土?xí)r間在清明節(jié)前后。懷來(lái)產(chǎn)區(qū)受官?gòu)d湖以及周邊山脈影響很大，位于官?gòu)d湖北側(cè)陽(yáng)坡的沙城鎮(zhèn)以及土木鎮(zhèn)一帶葡萄園自3月22日開(kāi)始進(jìn)行出土，到4月4日出土結(jié)束;官?gòu)d湖南側(cè)海拔略高的東花園鎮(zhèn)葡萄園3月29日開(kāi)始出土，4月10日完成出土;官?gòu)d湖下游的桑園鎮(zhèn)葡萄園于4月5日陸續(xù)開(kāi)始出土，4月中旬陸續(xù)完成。

4月中旬至下旬，自北向西向南，各葡萄品種陸續(xù)開(kāi)始萌芽。5月下旬進(jìn)入花期，6月上旬陸續(xù)開(kāi)始坐果。7月中旬開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，轉(zhuǎn)色期天氣整體良好。

懷來(lái)產(chǎn)區(qū)2017年前期天氣情況良好，雨水較往年偏少，有效積溫高于往年，葡萄長(zhǎng)勢(shì)平衡，果穗松散。6月18日，南部山區(qū)突降冰雹，部分葡萄園受冰雹影響。

8月底9月初懷來(lái)地區(qū)開(kāi)始采收白色品種，9月中旬開(kāi)始采收梅樂(lè)，國(guó)慶節(jié)前后開(kāi)始采收赤霞珠等晚熟品種。葡萄質(zhì)量要好于往年。

10月下旬開(kāi)始冬剪，并埋土，持續(xù)15天左右時(shí)間。埋土期間用工緊張，成本偏高。

秦皇島

2017年秦皇島產(chǎn)區(qū)葡萄出土?xí)r間跟往年相仿，華夏酒莊3月27日開(kāi)始出土，4月8日結(jié)束;朗格斯酒莊4月3日開(kāi)始出土工作，4月13日結(jié)束。

葡萄樹(shù)出土后，昌黎地區(qū)氣溫較往年偏高，降雨量較少。5月中旬，葡萄進(jìn)入花期，葡萄開(kāi)花期比往年提前7-10天，5月底各品種陸續(xù)進(jìn)入坐果期，7月下旬進(jìn)入轉(zhuǎn)色期。9月下旬采收黑比諾、霞多麗等早熟品種，今年質(zhì)量比往年好，早熟品種采收季沒(méi)有降雨情況。進(jìn)入10月開(kāi)始采收紅色品種，直到10月下旬采收結(jié)束。采收季前期幾次降雨給紅葡萄品種采收工作帶來(lái)了一定影響。

需要特別指出的是，6月19日晚，秦皇島產(chǎn)區(qū)遭冰雹影響，此次冰雹較大且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。昌黎、盧龍縣都有葡萄園受到影響，尤其是位于盧龍的秦皇島香格里拉酒莊這次受災(zāi)嚴(yán)重，有些地塊絕收，有果實(shí)的地塊每公頃不足800公斤，但糖分明顯高于往年水平。

北京

北京的葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷史悠久，雖然產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大，由于依托北京這個(gè)大市場(chǎng)，呈現(xiàn)出獨(dú)特的發(fā)展模式而受到關(guān)注。

房山

房山的葡萄園分布不是很集中，從靠近城區(qū)地勢(shì)平坦的長(zhǎng)陽(yáng)鎮(zhèn)，到沿山腳由北向南依次有青龍橋鎮(zhèn)、周口店鎮(zhèn)和張坊鎮(zhèn)，都有葡萄園。2017年如往年一樣，出土工作從平原地區(qū)開(kāi)始，但是，受勞動(dòng)力資源影響，出土自3月上旬開(kāi)始比往年略早，

春季溫度偏低，后期升溫較快，因干旱氣候、陽(yáng)光充沛，葡萄前期長(zhǎng)勢(shì)較好。到7月下旬后陰雨天增多，8月中旬部分葡萄園仍有持續(xù)降雨，導(dǎo)致部分葡萄園出現(xiàn)病害發(fā)生。

為了等待良好的成熟，該地區(qū)葡萄采收較往年偏晚，個(gè)別葡萄園9月底開(kāi)始采收，大多酒莊于10月初開(kāi)始采收。葡萄質(zhì)量總體與往年相當(dāng)。

延慶

延慶葡萄園主要分布于官?gòu)d湖北岸張山營(yíng)鎮(zhèn)的山腳向陽(yáng)坡。鑒于今春氣溫回升慢，葡萄園分兩次出土，出土持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，4月10日出土結(jié)束。2017年張山營(yíng)葡萄園所在地區(qū)，降雨偏少，光照偏好，葡萄生長(zhǎng)發(fā)育正常。

9月13日開(kāi)始采收霞多麗，9月28日開(kāi)始采收梅樂(lè)，10月6日開(kāi)始采收赤霞珠。采收時(shí)間與往年相當(dāng)。

葡萄質(zhì)量比往年好，特別是白色品種的質(zhì)量要優(yōu)于近幾年。

寧夏

寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)無(wú)疑是中國(guó)最具活力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，伴隨著又一批新建成的酒莊開(kāi)始出產(chǎn)，2017年是一個(gè)值得期待的年份。

3月下旬到4月上旬，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)氣溫比照往年普遍偏高，清明節(jié)前的平均氣溫已經(jīng)達(dá)到10℃左右，進(jìn)入4月后，日最高氣溫曾達(dá)20℃，各酒莊葡萄園已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)始出土。葡萄生長(zhǎng)季前期，天氣條件相對(duì)穩(wěn)定，4月底各品種陸續(xù)開(kāi)始萌芽，生長(zhǎng)平穩(wěn)，全區(qū)無(wú)明顯霜凍;5月底進(jìn)入花期，氣溫比照往年偏高，降雨偏少。

7月底8月初葡萄轉(zhuǎn)色開(kāi)始，比往年略早了幾天，8月中旬大部分晚熟品種結(jié)束轉(zhuǎn)色。8月中旬后一個(gè)月的時(shí)間，陰雨天氣反復(fù)到來(lái)，氣溫相比7月到8月初涼爽了一些。葡萄成熟反而比照往年略晚，9月底10月初采收期，斷斷續(xù)續(xù)遇到幾次降雨，對(duì)部分葡萄園采收產(chǎn)生影響。

其中10月7-9日，受強(qiáng)冷空氣影響，全區(qū)大幅度降溫，拌有雨雪、霜凍、大風(fēng)天氣。8日夜間到9日白天，寧夏多地出現(xiàn)降雪，沿賀蘭山山腳一帶降雪量大，氣溫持續(xù)下降。銀川、吳忠溫度低至0℃-4℃。

在此降溫之前，氣象部門和葡萄酒局發(fā)布了警報(bào)，部分酒莊已經(jīng)開(kāi)始了搶收工作，趕在了雨雪來(lái)臨之前完成了壓榨入罐，但仍有一些酒莊的赤霞珠等晚熟品種尚未結(jié)束采收。

石嘴山

寧夏賀蘭山東麓最北部的產(chǎn)區(qū)，3月27日開(kāi)始進(jìn)行出土工作， 4月20日出土全部結(jié)束。4月20日開(kāi)始葡萄陸續(xù)發(fā)芽。7月中旬葡萄陸續(xù)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，果實(shí)發(fā)育中期氣溫比較平穩(wěn)，轉(zhuǎn)色后晝夜溫差大，無(wú)強(qiáng)風(fēng)天氣，降雨偏少，葡萄成熟發(fā)育過(guò)程穩(wěn)定。9月下旬開(kāi)始采收赤霞珠，采收時(shí)間較往年提前3-4天，根據(jù)當(dāng)?shù)蒯劸茙熃榻B，今年的葡萄質(zhì)量總體與往年相當(dāng)，個(gè)別品種質(zhì)量偏低。

西夏區(qū)

本區(qū)葡萄園分布相對(duì)零散。4月初開(kāi)始出土，4月中旬陸續(xù)進(jìn)入萌芽期，5月下旬葡萄進(jìn)入開(kāi)花期。梅樂(lè)于7月中旬末期開(kāi)始轉(zhuǎn)色，8月上旬轉(zhuǎn)色結(jié)束。8月底當(dāng)?shù)爻掷m(xù)一周陰天，期間有2次降雨，氣溫偏低。9月4日部分酒莊開(kāi)始采收霞多麗，9月25日開(kāi)始采收赤霞珠，采收時(shí)間較往年偏早4-5天，葡萄質(zhì)量與往年相當(dāng)。

本區(qū)酒莊從10月底開(kāi)始冬季修剪，幾日后開(kāi)始埋土至11月中旬結(jié)束。

永寧/玉泉營(yíng)

本區(qū)大部分葡萄園地勢(shì)平坦，土質(zhì)以沙土為主。7月氣溫較上年偏高，無(wú)降雨，氣候干燥，葡萄轉(zhuǎn)色期較往年提前一周之多。8月份有三次降雨，雨量不大，9月亦有降雨。本區(qū)8月中旬起泡酒原料采收完畢，8月底開(kāi)始采收貴人香、雷司令以及霞多麗等白色品種，糖酸含量比較滿意。9月下旬開(kāi)始采收紅色品種，總體采收較往年提早，葡萄質(zhì)量較往年偏好。

青銅峽

本區(qū)葡萄園多建立于緩坡、沙礫土中。

3月下旬梅樂(lè)開(kāi)始出土，小維爾多和馬瑟蘭4月初開(kāi)始出土，4月20日出土上架工作完成。5月25日后開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)入花期，7月底開(kāi)始轉(zhuǎn)色，8月下旬大部分轉(zhuǎn)色完成。8月19日之后進(jìn)入多雨期，氣溫下降，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。

白葡萄8月20日開(kāi)始采收，赤霞珠等紅色品種9月20日開(kāi)始采收，采收時(shí)間較往年略有提前，葡萄質(zhì)量較往年相比偏好。