“酒以治病、酒以養(yǎng)生、酒以成禮”

在我國(guó)，養(yǎng)生酒擁有悠久的歷史傳統(tǒng)，隨著人口老齡化和亞健康群體增加，不僅中老年人，養(yǎng)生酒也開(kāi)始走入年輕人的生活，催生了一片新的藍(lán)海市場(chǎng)。

尚普咨詢集團(tuán)近日通過(guò)大量走訪和調(diào)研訪談、數(shù)據(jù)分析等方式，歷時(shí)三個(gè)月，在國(guó)內(nèi)首次全面對(duì)養(yǎng)生酒行業(yè)進(jìn)行了多維度、全方位的解讀。發(fā)布了《中國(guó)養(yǎng)生酒市場(chǎng)發(fā)展研究報(bào)告》，淺析養(yǎng)生酒的市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)。

2012年以來(lái)，養(yǎng)生酒行業(yè)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，隨著消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生保健關(guān)注度提高，養(yǎng)生酒將越來(lái)越受到青睞。隨著我國(guó)亞健康人群增加，預(yù)計(jì)養(yǎng)生酒將占據(jù)7%左右的白酒市場(chǎng)，到2025年行業(yè)規(guī)模可達(dá)600億元。

在產(chǎn)品類型上，根據(jù)申請(qǐng)資質(zhì)不同，養(yǎng)生酒分為食品類、保健類和藥品類：其中食品類占比高達(dá)七成，是養(yǎng)生酒的主流品類。

2016年保健食品管理辦法出臺(tái)，催生一批頭部企業(yè)啟動(dòng)保健類認(rèn)證工作，但整體增長(zhǎng)緩慢。2016年前以食品類為主。早期業(yè)內(nèi)不流行注冊(cè)“藍(lán)帽”， 2015年登記在冊(cè)的保健酒類產(chǎn)品僅49個(gè)，致中和、椰島、鴻毛藥酒等品牌最初多為食品類。2016-2021年保健類明顯提升，以勁酒為代表的頭部企業(yè)陸續(xù)注冊(cè)藍(lán)帽，2021年登記在冊(cè)的保健酒類產(chǎn)品達(dá)400多個(gè)。預(yù)計(jì)到2025年，保健類增長(zhǎng)緩慢。由于申請(qǐng)過(guò)程復(fù)雜、工藝要求嚴(yán)格、銷售限制多等原因，眾多中小酒企暫無(wú)認(rèn)證計(jì)劃，食品類仍是行業(yè)主流。

在產(chǎn)品功能上，當(dāng)前養(yǎng)生酒功效定位接近，以增強(qiáng)免疫力為主，風(fēng)濕治療為輔，缺少差異化產(chǎn)品定位。

在生產(chǎn)工藝上，八成保健類養(yǎng)生酒采用露酒工藝生產(chǎn)，九成食品類養(yǎng)生酒采用配制酒工藝生產(chǎn)。

在飲用場(chǎng)景上，消費(fèi)者自飲常選擇125ml以下規(guī)格，送禮選擇200-500ml規(guī)格，聚會(huì)選擇500ml以上規(guī)格。