中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)活躍，世界葡萄酒主產(chǎn)國(guó)加大在華推廣力度。近幾年，葡萄酒進(jìn)口量和進(jìn)口金額持續(xù)增長(zhǎng)。進(jìn)口葡萄酒雖然助推了國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)，培育了消費(fèi)市場(chǎng)，進(jìn)而帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，但是進(jìn)口葡萄酒蠶食了國(guó)產(chǎn)葡萄酒的市場(chǎng)空間。目前，國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，總產(chǎn)量連續(xù)下滑，中國(guó)葡萄酒行業(yè)正面臨發(fā)展瓶頸。

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2018年葡萄酒行業(yè)主要現(xiàn)象回顧

1、白酒企業(yè)推出葡萄酒產(chǎn)品

從全國(guó)名酒茅臺(tái)、瀘州老窖到省級(jí)名酒花冠都在2018年高調(diào)推廣葡萄酒產(chǎn)品：茅臺(tái)葡萄酒的老樹藤，瀘州老窖希拉谷的西拉之王，國(guó)花莊的西拉大師。

據(jù)悉，十幾年前茅臺(tái)已經(jīng)在做葡萄酒，瀘州老窖全球優(yōu)選供應(yīng)鏈與國(guó)花莊也是前幾年就開始布局葡萄酒產(chǎn)業(yè)。2018年白酒企業(yè)布局葡萄酒產(chǎn)業(yè)的情況格外多。

2、大單品戰(zhàn)略引領(lǐng)潮流

2018年可以稱之為“大單品元年”。經(jīng)過前幾年的反復(fù)論證，大單品策略在2018年成為中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的熱門現(xiàn)象：

富邑集團(tuán)為洛神山莊、蔻蘭山等單品簽約獨(dú)家代理，打造大單品矩陣;張?jiān)５淖碓?shī)仙系列;長(zhǎng)城有華夏、桑干、海岸、天賦和五星的五大單品策略;酒仙網(wǎng)的丁戈樹，茅臺(tái)葡萄酒的老樹藤，瀘州老窖希拉谷的西拉之王，國(guó)花莊的西拉大師G15，連歷來走精品酒路線的意大利都出現(xiàn)了阿豹氏現(xiàn)象。此外還有華東以干白破局重點(diǎn)打造的窖藏系列，起泡酒領(lǐng)域出現(xiàn)的阿斯蒂戀愛季等。

3、世界葡萄酒主產(chǎn)國(guó)加大在華推廣力度

2018年“組團(tuán)”來中國(guó)推廣葡萄酒的國(guó)家和產(chǎn)區(qū)數(shù)量增多，頻率增多。9月阿根廷葡萄酒協(xié)會(huì)攜23家酒莊來華路演，意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)發(fā)起“我愛意大利葡萄酒”活動(dòng)。

4、新零售沖擊葡萄酒終端

2018年葡萄酒的終端形態(tài)發(fā)生了一些改變，在新零售概念的沖擊下，出現(xiàn)了葡萄酒連鎖店、葡萄酒主題社交空間、葡萄酒無人售賣機(jī)等。以全球紅酒直供店、品醇匯小酒鋪、全球美酒匯等為代表的葡萄酒連鎖店，以更接地氣的方式讓葡萄酒走向大眾消費(fèi)市場(chǎng);

5、二三線城市葡萄酒消費(fèi)增速超一線城市

二三線城市的葡萄酒消費(fèi)能力在2018年進(jìn)一步釋放，其超越一線城市的增速成為2018年葡萄酒市場(chǎng)的亮點(diǎn)。

非一線城市葡萄酒消費(fèi)力釋放，促進(jìn)葡萄酒廠商將渠道進(jìn)一步下沉，在沿海地區(qū)縣級(jí)城市也有葡萄酒專賣店。而在葡萄酒消費(fèi)相對(duì)不成熟但需求量增長(zhǎng)的內(nèi)陸二三線城市，下沉的渠道有助于營(yíng)造消費(fèi)氛圍。

2018年葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀

1、葡萄酒產(chǎn)量下跌

2012年以來，國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，總產(chǎn)量連續(xù)下滑，到2017年已是連續(xù)第5年，但是基本維持在110萬千升左右。2017年產(chǎn)量達(dá)到100.1萬千升，同比減少5.3%。2018年1-11月葡萄酒產(chǎn)量58.1萬千升，同比減少7.0%。2017年12月葡萄酒產(chǎn)量?jī)H16.1萬千升，由此看來，2018年葡萄酒產(chǎn)量將跌破100萬千升。

2、葡萄酒進(jìn)口量減少

進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)的迅猛發(fā)展，逢年過節(jié)、聚會(huì)就餐都能見到進(jìn)口紅酒的蹤跡。中國(guó)葡萄酒進(jìn)口量由2013年的40.59萬千升增至2017年的78.72萬千升。2018年1-11月葡萄酒進(jìn)口量67.07萬千升，同比減少5.1%。預(yù)計(jì)2018年葡萄酒進(jìn)口量將小幅減少。中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)正處于高速發(fā)展的關(guān)口，葡萄酒進(jìn)口量持續(xù)上升，世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)的目光都轉(zhuǎn)向了東方，這對(duì)未來中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)格局將有重大影響。

3、進(jìn)口金額有望突破40億美元

進(jìn)口量增長(zhǎng)，葡萄酒進(jìn)口金額也有所增加。2013年葡萄酒進(jìn)口量23.98億美元，2016年突破30億美元，2017年達(dá)到36.76億美元。2018年1-11月葡萄酒進(jìn)口金額達(dá)到36.11億元，比肩2017年全年進(jìn)口金額，與2017年同期相比，葡萄酒進(jìn)口金額上漲10.1%。預(yù)計(jì)2018年全年葡萄酒進(jìn)口金額有望突破40億美元。

4、進(jìn)口葡萄酒在華競(jìng)爭(zhēng)白熱化

隨著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)逐漸成熟，越來越多的進(jìn)口葡萄酒紛紛涌入中國(guó)市場(chǎng)以分一杯羹。據(jù)悉，當(dāng)前中國(guó)有超5000家葡萄酒進(jìn)口商以及經(jīng)銷商，其中，上海、北京、深圳和廣州的經(jīng)銷商數(shù)量是最多的，競(jìng)爭(zhēng)也更為激烈。且隨著澳大利亞出口到中國(guó)市場(chǎng)葡萄酒業(yè)務(wù)的逐漸深入，進(jìn)口葡萄酒也面臨著線上、線下渠道布局的難題，以及眾多葡萄酒品牌的擠壓，未來，在行業(yè)發(fā)展空間擴(kuò)大的同時(shí)，市場(chǎng)份額反而較難提升。

葡萄酒行業(yè)困局

葡萄酒文化指在大范圍內(nèi)、有規(guī)律地將葡萄酒與一般餐飲相搭配飲用，并養(yǎng)成在特殊場(chǎng)合品嘗高檔葡萄酒的習(xí)慣。葡萄酒文化是影響葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的直接因素，是人力資源培養(yǎng)的基礎(chǔ)。中國(guó)飲酒文化體現(xiàn)著一種交際，往往體現(xiàn)著禮儀和權(quán)力，開懷暢飲，追求雄壯豪邁，喜歡酒的烈性和醉態(tài)。國(guó)人一般將葡萄酒做為白酒的一個(gè)酒種來對(duì)待，飲用葡萄酒時(shí)更在意飲用葡萄酒的快感，缺少對(duì)葡萄酒文化的認(rèn)知和葡萄酒自身品質(zhì)的分析和評(píng)價(jià)，能欣賞和追求葡萄酒美好品質(zhì)的更是寥寥無幾。

釀酒葡萄品種單一，各產(chǎn)區(qū)同質(zhì)化嚴(yán)重

從全國(guó)范圍來講，紅葡萄品種所釀的釀酒葡萄占市場(chǎng)80%，白葡萄品種約占20%。多數(shù)較有名氣的葡萄酒廠都以干紅為拳頭產(chǎn)品，酒種單一。白葡萄酒很少，而半干、半甜的優(yōu)質(zhì)紅(桃紅)、純汁發(fā)酵氣泡酒等酒種稀少，天然甜酒、雪麗酒等低度葡萄酒品種尚待開發(fā)，消費(fèi)者難以享受各類葡萄酒帶來的愉悅。釀酒葡萄品種的單一化導(dǎo)致葡萄酒風(fēng)格的同質(zhì)化，背離了葡萄酒的性化和多樣化的產(chǎn)品屬性，降低了我國(guó)各產(chǎn)區(qū)葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)力，也使得我國(guó)地域廣、氣候復(fù)雜多樣的特色優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮。

此外，葡萄酒行業(yè)機(jī)械化程度低;葡萄酒質(zhì)量認(rèn)證和管理體系相對(duì)滯后，葡萄酒質(zhì)量良莠不齊;從業(yè)人員的素質(zhì)還比較低，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化高端人才缺乏;產(chǎn)區(qū)特色不明顯，風(fēng)格缺失;產(chǎn)區(qū)建設(shè)缺乏整體規(guī)劃，東西部發(fā)展不夠均衡協(xié)調(diào);國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的短期行為泛濫，消費(fèi)導(dǎo)向缺乏正確認(rèn)知，性價(jià)比嚴(yán)重失衡;葡萄酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、組織化程度差，企業(yè)融資瓶頸沒有得到有效破解，企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難局面沒有改善;與文化旅游產(chǎn)業(yè)的融合不夠深入;政策扶持不到位等問題還困擾著中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2019葡萄酒行業(yè)預(yù)測(cè)

1、葡萄酒消費(fèi)群體轉(zhuǎn)變

中國(guó)目前是世界第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)，葡萄酒的固定消費(fèi)人群已不再限于中產(chǎn)階級(jí)和高端人士，越來越多的年輕人將加入葡萄酒消費(fèi)大軍，而中老年消費(fèi)者出于對(duì)健康養(yǎng)生的考慮，也會(huì)逐漸轉(zhuǎn)入飲用葡萄酒的行列。

2、葡萄酒小產(chǎn)業(yè)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)各地的葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，而每一個(gè)產(chǎn)區(qū)的氣候條件又差異很大，適合不同的葡萄品種種類生長(zhǎng)，證明了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)具有巨大的多樣性。因此，在每一個(gè)大產(chǎn)區(qū)中，也可按照不同風(fēng)土劃分出不同的小產(chǎn)區(qū)。

西北農(nóng)林科技大學(xué)原副校長(zhǎng)李華認(rèn)為，“保證產(chǎn)區(qū)葡萄酒的多樣性和個(gè)性，是目前提高中國(guó)葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)力的最重要的工作。唯此，才能使中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)走向‘突出個(gè)性、提高質(zhì)量、降低成本、節(jié)能減排’的可持續(xù)發(fā)展的道路。”