酒是風(fēng)物志，蘊(yùn)藏著原產(chǎn)地的風(fēng)土人情和文脈傳承，無(wú)論身在何方，品一口家鄉(xiāng)的酒，似乎總能喚醒記憶深處難以釋懷的鄉(xiāng)愁。在江西，每逢喜慶宴飲，亦或親朋小聚，餐桌上的四特酒總能為宴會(huì)增輝。作為江西的“省酒一哥”，四特酒也是一部凝聚著贛鄱大地山、水、糧、情的風(fēng)物志，每一滴都能品到醇純的家鄉(xiāng)味道。

四特酒里的山

春山靈草百花香，誰(shuí)識(shí)仙家日月長(zhǎng)。四特酒所在的樟樹市，倚靠“天下第三十三福地”閣皂山，這里諸峰環(huán)抱，山高氣清，因東漢道學(xué)家葛玄在此煉丹布道而名揚(yáng)天下。綿延兩百里的林木山泉，孕育著復(fù)雜而龐大的微生物菌群，成為四特釀造特香型美酒的生態(tài)秘境。

同為道教名山的龍虎山，也為四特酒的傳世特香注入了一抹“仙氣”。作為世界地質(zhì)公園、國(guó)家自然文化雙遺產(chǎn)地，這里的丹霞地貌引人入勝，為四特酒的發(fā)酵窖池提供了獨(dú)特的原材料——紅褚條石，這種石材質(zhì)地疏松，吸水性強(qiáng)，為有益微生物的繁衍創(chuàng)造了良好的環(huán)境，從而成就了四特酒“諸香諧調(diào)，綿柔醇和”的稀世風(fēng)味。

四特酒里的水

水為酒之血，四特酒的釀造用水來(lái)源于生態(tài)贛江。這條大動(dòng)脈源自武夷山西麓，自南向北縱貫江西全省，最終匯入鄱陽(yáng)湖，養(yǎng)育著贛鄱大地的萬(wàn)千生靈，成就了南昌、樟樹等城市的繁榮興盛。贛江之水水質(zhì)清澈，顯微酸性，有利于糖化和發(fā)酵，經(jīng)四特酒的紅褚老窖發(fā)酵釀造，所成酒液分外“清、香、醇、純”，飲之柔和適口，綿甜回香，令人回味無(wú)窮。

四特酒里的糧

江西自古就是享譽(yù)天下的“魚米之鄉(xiāng)”，得天獨(dú)厚的地理氣候條件，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的贛鄱稻米，成為四特酒釀制特香型美酒的天然原材。這種大米有著獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)，顆粒飽滿，米香濃郁，支鏈淀粉含量高，脂肪含量低，將其整粒不經(jīng)加工粉碎、浸泡，所釀成的四特酒不僅富含原糧之香，更擁有“濃頭，醬尾，清中間”的獨(dú)特口感。

四特酒里的情

作為民族的文化遺產(chǎn)，好酒的背后總有不為人知的傳奇故事。四特酒的發(fā)展可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，清光緒年間，“婁源隆”酒樓以“清江土燒”工藝為基礎(chǔ)，不斷改進(jìn)，釀制出酒色清亮，香醇可口的優(yōu)質(zhì)白酒，并遠(yuǎn)銷鄰省。后為防止偽冒，“婁源隆”酒樓分號(hào)天成酒店將四個(gè)“特”字貼在酒壇上包裝銷售，“四特”一名由此而來(lái)。

今天，“婁源隆”舊址依然矗立于樟樹市內(nèi)，默默訴說(shuō)著曾經(jīng)的興盛繁榮，而四特酒也在續(xù)寫往昔的傳奇。《天工開物》，這部由江西人宋應(yīng)星所著的世界級(jí)工藝百科全書，其制曲釀酒工藝被四特酒傳承發(fā)揚(yáng)，成就了“天工”為代表的高端特香白酒的傲然問世。四特酒薪火相傳、守正出新的精神和情懷，正如一代代心系家國(guó)、拼搏奮進(jìn)的江西人，總能傲立于時(shí)代潮頭。

一瓶四特酒，醇純家鄉(xiāng)情。江西的山水人情，都藏在四特酒的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中，每每品時(shí)，第一口清香醇純，第二口回味無(wú)窮，第三口則是綿長(zhǎng)的家鄉(xiāng)味。