擴(kuò)產(chǎn)無(wú)疑是當(dāng)下白酒行業(yè)最引人矚目的趨勢(shì)之一。

近兩年以來，一個(gè)明顯的現(xiàn)象是，擴(kuò)產(chǎn)成為行業(yè)主旋律。不僅醬酒企業(yè)先后啟動(dòng)擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃，名酒頭部企業(yè)也紛紛上馬全新產(chǎn)能項(xiàng)目，頭部產(chǎn)區(qū)也對(duì)“十四五”期間的產(chǎn)能提出新的目標(biāo)。擴(kuò)產(chǎn)成為諸多想要在十四五期間取得更大突破酒企們共同的選擇，酒業(yè)或?qū)⒂瓉斫�年來的首次擴(kuò)產(chǎn)高峰。

然而在酒水消費(fèi)更多向“喝少一點(diǎn)、喝好一點(diǎn)”趨勢(shì)發(fā)展的當(dāng)下，此輪擴(kuò)產(chǎn)運(yùn)動(dòng)究竟是憂是喜?“瘋狂”的擴(kuò)產(chǎn)又將給行業(yè)帶來哪些影響?

隨著白酒產(chǎn)業(yè)馬太效應(yīng)的日益凸顯，強(qiáng)者恒強(qiáng)已經(jīng)成為行業(yè)普遍接受的共識(shí)，而產(chǎn)能則是決定這些頭部企業(yè)在這一輪競(jìng)爭(zhēng)中能否勝出的關(guān)鍵因素。也正是基于此，各大酒企關(guān)于產(chǎn)能擴(kuò)張的動(dòng)作從未間斷。

此輪擴(kuò)產(chǎn)潮，最引人注意的非醬酒莫屬。

去年至今，茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)、金沙、安酒、珍酒、貴州醇等企業(yè)紛紛發(fā)出擴(kuò)產(chǎn)的信號(hào)或動(dòng)作：郎酒4萬(wàn)噸產(chǎn)能醬酒投糧和投產(chǎn);金沙酒業(yè)3萬(wàn)噸/年基酒擴(kuò)能項(xiàng)目一期5000噸基酒擴(kuò)能項(xiàng)目竣工投產(chǎn)，產(chǎn)能由1.9萬(wàn)噸提升至2.4萬(wàn)噸;今年安酒下沙24000噸，全面邁入“2萬(wàn)噸醬酒俱樂部”;今年貴州珍酒釀酒總產(chǎn)能已經(jīng)突破2萬(wàn)噸，新增釀酒產(chǎn)能達(dá)1.1萬(wàn)噸……

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能和收購(gòu)和整合也產(chǎn)能擴(kuò)張的另一種形式。日前，國(guó)臺(tái)酒業(yè)兼并重組貴州茅源酒業(yè)，打造國(guó)臺(tái)茅源基地，將其產(chǎn)能擴(kuò)至1.5萬(wàn)噸。9月15日，貴州醇收購(gòu)古藺酒業(yè)，隨后其大股東江蘇綜藝集團(tuán)更是計(jì)劃擬斥資百億支持藺郎酒業(yè)技改擴(kuò)能及相關(guān)生產(chǎn)、生活配套設(shè)施建設(shè)，項(xiàng)目投產(chǎn)后，貴州醇醬酒總產(chǎn)能將飆升至4萬(wàn)噸。11月13日，貴州醇更是宣布完成對(duì)擁有1萬(wàn)噸釀酒產(chǎn)能的貴州青酒的重組簽約。

醬酒之外，其他香型也紛紛將產(chǎn)能擴(kuò)張?zhí)嵘先粘獭?月21日，汾酒發(fā)布公告，擬投資超過11億元進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)建、原酒儲(chǔ)存、配套改建和車間技改等六項(xiàng)工程，其中投資約4.9億元建設(shè)新增1萬(wàn)噸原酒產(chǎn)能項(xiàng)目，3.97億元用來投資建設(shè)新增5.88萬(wàn)噸原酒儲(chǔ)能項(xiàng)目。作為湘酒代表，酒鬼酒也宣布擬投資23億元新建生產(chǎn)三區(qū)，建成后將實(shí)現(xiàn)1.08萬(wàn)噸馥郁香型基酒生產(chǎn)和1.78萬(wàn)噸基酒儲(chǔ)存能力。身為豫酒龍頭的仰韶酒業(yè)3萬(wàn)噸陶融型白酒釀造車間項(xiàng)目一期已于5月底開工，建成后年產(chǎn)酒量將由當(dāng)前2萬(wàn)噸增至5萬(wàn)噸……

在酒企們提出擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃的同時(shí)，面對(duì)“市場(chǎng)份額向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集中”的發(fā)展趨勢(shì)，不同產(chǎn)區(qū)也對(duì)產(chǎn)能有著相應(yīng)十四五規(guī)劃：根據(jù)仁懷市政府規(guī)劃，到2025年醬香酒產(chǎn)量力爭(zhēng)達(dá)到50萬(wàn)千升;習(xí)水產(chǎn)區(qū)到2025年要實(shí)現(xiàn)“保底25萬(wàn)千升，力爭(zhēng)30萬(wàn)千升”的產(chǎn)能目標(biāo);宜賓產(chǎn)區(qū)今年總產(chǎn)能有望接近70萬(wàn)千升，到2025年的發(fā)展目標(biāo)是產(chǎn)量突破100萬(wàn)千升;就呂梁產(chǎn)區(qū)而言，2020年呂梁市規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量14.85萬(wàn)千升，力爭(zhēng)“十四五”末全市白酒產(chǎn)能達(dá)到50萬(wàn)噸。

而無(wú)論是企業(yè)還是產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能擴(kuò)充規(guī)劃，在酒水行業(yè)研究者歐陽(yáng)千里看來，其本質(zhì)上均是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的擴(kuò)產(chǎn)。

歐陽(yáng)千里補(bǔ)充道，伴隨著“消費(fèi)升級(jí)”的浪潮，白酒產(chǎn)業(yè)集中度提升正在加速，名酒及頭部品牌完美承接了這一波紅利，進(jìn)而需要進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能以滿足消費(fèi)者的需求。以茅臺(tái)醬香系列酒為例，在2016年之前，幾乎屬于飛天茅臺(tái)的附庸產(chǎn)品，而2016年之后逐步成長(zhǎng)為獨(dú)立的品牌及大單品，也佐證了頭部品牌需要“提質(zhì)提量”，進(jìn)而保證“量?jī)r(jià)齊升”。

種種跡象表明，今年或?qū)⑹前拙菩袠I(yè)擴(kuò)產(chǎn)最為密集的一年。

產(chǎn)業(yè)鏈上游企業(yè)無(wú)疑對(duì)產(chǎn)能波動(dòng)感受最為明顯。陶壇正是白酒儲(chǔ)備最為重要的容器之一，和鑫陶業(yè)銷售副總經(jīng)理劉俊表示，從2019年開始感覺到陶壇訂單量逐漸增長(zhǎng)，在今年達(dá)到頂峰，預(yù)計(jì)明年開始將會(huì)有所下降。如果醬酒的產(chǎn)能擴(kuò)張能夠按照目前規(guī)劃進(jìn)行，陶壇的供應(yīng)量能夠維持供求平衡，但如果出現(xiàn)實(shí)際產(chǎn)能未達(dá)規(guī)劃預(yù)期，則陶壇可能在明年下半年出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象。

那么，今年會(huì)是這一輪擴(kuò)產(chǎn)潮的高峰嗎?品牌管理專家、九度咨詢董事長(zhǎng)馬斐表示，今年確實(shí)是擴(kuò)產(chǎn)高峰。這主要是由宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境所決定，由于其它產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，而酒業(yè)發(fā)展相對(duì)較好，且由于醬酒市場(chǎng)增長(zhǎng)加快，帶動(dòng)了整個(gè)酒業(yè)的擴(kuò)能。

但同時(shí)也有業(yè)內(nèi)人士表示，這一輪擴(kuò)產(chǎn)大潮還將延續(xù)，周期還會(huì)拉長(zhǎng)。在他看來，產(chǎn)能和銷量直接聯(lián)系，尤其是醬酒、汾酒、酒鬼酒這些前三季度銷量暴漲的企業(yè)，擴(kuò)產(chǎn)需求非常急切，必須要為未來銷量增長(zhǎng)提供穩(wěn)定的市場(chǎng)供應(yīng)，保證產(chǎn)品品質(zhì)。

與此同時(shí)，上述業(yè)內(nèi)人士表示，本次擴(kuò)產(chǎn)主要集中在頭部和名酒企業(yè)，也反映出行業(yè)正在向優(yōu)質(zhì)企業(yè)進(jìn)一步集中，印證著行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)：向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能集中，向頭部企業(yè)集中，向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中。“這一輪擴(kuò)產(chǎn)更聚焦在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升，向中高端聚焦的趨勢(shì)明顯。擴(kuò)產(chǎn)主要是以頭部企業(yè)帶動(dòng)為主，也有小型企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)，但都非常謹(jǐn)慎。此外，政府開始有意識(shí)扶持產(chǎn)區(qū)頭部企業(yè)，也帶有明顯地塑造產(chǎn)區(qū)概念意圖。”

“高品質(zhì)訴求逐漸成為消費(fèi)市場(chǎng)的主旋律，必須要順應(yīng)市場(chǎng)，結(jié)構(gòu)性擴(kuò)產(chǎn)是大趨勢(shì)，即這輪擴(kuò)產(chǎn)不是單純?cè)黾赢a(chǎn)量，更多的是為高檔位核心產(chǎn)品做產(chǎn)能儲(chǔ)備。”有業(yè)內(nèi)人士如是表示。

而如此大規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)背景之下，行業(yè)從業(yè)者最為關(guān)心的問題是這一行為是否會(huì)造成產(chǎn)能過剩?特別是醬酒企業(yè)大規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)是否會(huì)造成醬酒產(chǎn)能過剩?

對(duì)此，馬斐表示，在未來3-5年大部分醬酒產(chǎn)能轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品上市時(shí)，產(chǎn)能過剩才能真正凸顯出來，同時(shí)對(duì)醬酒品類產(chǎn)生嚴(yán)重影響。而其它香型的擴(kuò)產(chǎn)目前都屬于正常增長(zhǎng)，不會(huì)造成太大影響。

而在資深醬酒專家權(quán)圖看來，核心產(chǎn)區(qū)的醬酒不會(huì)過剩，同時(shí)醬酒產(chǎn)能在2030年左右會(huì)達(dá)到100萬(wàn)噸，大概率不會(huì)過剩。但從醬酒整個(gè)品類發(fā)展趨勢(shì)來看，2030年以后醬酒出現(xiàn)產(chǎn)能過剩的風(fēng)險(xiǎn)較大。

權(quán)圖進(jìn)一步表示，醬酒產(chǎn)能是否過剩要分企業(yè)和產(chǎn)區(qū)來看，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的醬酒不會(huì)過剩，優(yōu)質(zhì)醬酒不會(huì)過剩，品牌型醬酒企業(yè)不會(huì)過剩，但部分沒有能力運(yùn)作品牌、沒有能力做市場(chǎng)的中小型醬酒企業(yè)，現(xiàn)在擴(kuò)產(chǎn)存在非常大的風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)在2025年以后會(huì)逐步爆發(fā)。

除了產(chǎn)能過剩，面對(duì)頭部企業(yè)的跨越式的產(chǎn)能擴(kuò)張，又將對(duì)中小企業(yè)造成哪些影響?

某品牌營(yíng)銷負(fù)責(zé)人張亮(化名)直言不諱地告訴記者，“頭部企業(yè)的瘋狂擴(kuò)產(chǎn)是逼著我們中小酒廠不斷提升主流產(chǎn)品質(zhì)量。”

在張亮看來，中小酒廠在面臨擠壓時(shí)，也需要擴(kuò)產(chǎn)，但并非與頭部企業(yè)一樣全面擴(kuò)產(chǎn)，而是重點(diǎn)擴(kuò)大公司主推產(chǎn)品的生產(chǎn)布局，或者推出一些種植基地。“我們公司也正在考慮，我知道的也有不少中小企業(yè)都在考慮這個(gè)問題，不改變很難存活。”

有業(yè)內(nèi)觀察人士表示，此輪擴(kuò)產(chǎn)將帶來三方面影響：一是擴(kuò)充質(zhì)大于量;二是促進(jìn)行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)，讓所有酒企聚焦于做好產(chǎn)品、做好品質(zhì)，產(chǎn)品更有創(chuàng)新性;三是有利于產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，包括服務(wù)白酒的上游產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商。