曾經，它是第一瓶西鳳酒誕生的地方。現在，它是華山論劍西鳳酒的專屬生產車間。它年屆六十，但正值青春。
在西鳳酒廠，你說801車間，也許并非人人皆知，但你說“成一”車間，不但人人爭著給你指，而且他覺得，你算是半個西鳳人。
在西鳳人眼里，“成一”，也就是我們即將探訪的801車間，早已超越了一個車間的范疇，它代表著一個時代、一股精神、一副名酒的自信。它就像《白鹿原》里壯年時期白嘉軒的腰桿，永遠直挺挺的立著，不同的是，它不曾衰老、不會折斷。
像所有著名的國有企業一樣，西鳳酒廠區有著濃郁的大工業時代烙�。浩秸乃嗟缆�，規規矩矩的冬青造型，濃郁的法國梧桐樹蔭以及雖已斑駁但仍隨處可見的紅色標語。801車間就是一座極具前蘇聯建筑風格的廠房，四四方方，兩層，掩映在法桐和青松的翠綠中。而現在，它煥然一新，被裝點的古色古香、莊重典雅，加裝了先進的全自動無菌灌裝流水線和數碼溯源識別系統，成為一個令西鳳酒驕傲的子品牌——華山論劍西鳳酒的專屬生產車間。
首瓶西鳳酒在這里誕生
人人盡知，1952年，西鳳酒即貴為“中國名酒”，可是，只有部分人知道直至1956年國營西鳳酒廠才得以成立，更鮮有人知，它的成立跟周恩來總理有著密切的關系。1955年，周恩來總理出席萬隆會議回國途經香港，熱情的香港同胞設宴為周總理慶賀洗塵。當時，宴會上擺有茅臺、汾酒、瀘州老窖，惟獨沒有西鳳酒。細心的周總理笑著問：“中國不是有四大名酒嗎?怎么不見西鳳酒?”香港同胞說：“不是我們不知道，而是買不到西鳳酒。”回京之后，周總理立即指示有關部門要加快西鳳酒的發展。同年10月，年產1000噸的陜西西鳳酒廠開始籌建，1957年8月正式建成。是年，第一瓶“鳳凰”牌西鳳酒在801車間灌裝下線，拉開了西鳳酒現代化發展的大幕。
如今，西鳳酒廠早已是年產量超過8萬噸的“西北白酒之王”，然而，在眾多新中式的現代廠房群里，801車間仍然煥發著不可抵擋的成熟魅力。
三次贏得名酒稱號的功勛車間
801車間是西鳳酒股份有限公司歷史最悠久的成品酒包裝車間，這毋庸置疑，同時，它還是現代西鳳酒發展史上里程碑式的功勛車間。
2015年7月20日，在華山論劍西鳳酒專屬生產車間投產儀式上，陜西西鳳酒股份有限公司副總經理周艷花介紹說：801車間所生產的39°、45°、52°西鳳酒，曾三次在全國評酒會上為西鳳酒奪得“中國名酒”稱號。自1952年首屆評酒會以來，中國共舉辦五屆全國評酒會，西鳳酒獲得四次“中國名酒”稱號，其中三次的幕后英雄都是801車間，建廠后的名酒評選，它全部收入囊中!
如今，立志“打造中國文化名酒第一品牌”的華山論劍西鳳酒，又為它增添濃厚的文化氛圍：在占地2000平米的車間里，華山論劍開辟了一方精致優雅的文化展廳。穿越“百酒之門”，你就置身于一座酒文化的殿堂。起源、龍脈、選糧、擇水、釀藝、入海、柔雅，七星拱列，名酒的醇美撲面而來;汩汩流淌的鳳凰泉，仿佛穿越三千年的酒香縈繞鼻尖;名山名酒名人、勇智敏仁以及華山論劍中國精神的文化展示，內斂、凝重，簡約中透露一股厚積薄發的自信;居中坐鎮的，是足以稱得上傳奇的“西鳳酒海”，古藤精編、透而不漏，它一邊講述千年民間智慧的神奇，一邊道來萬里絲路飄香的美談……而遍布大廳的名家題詞、贊譽，目不暇接、精彩紛呈的各類文化、公益活動，讓整個車間的酒香，都顯得分外不同。
即使你醉了，也是醉倒在金庸的俠肝義膽中，醉倒在余光中的吟哦淺唱中，醉倒在范曾的大氣磅礴中，醉倒在賈平凹的深沉雋永中，醉倒在肖云儒的精妙智慧中……名酒的文化，更為這座功勛車間增添一分傲然獨立的領袖氣質。
國家級的模范車間，工匠精神的堅守者
“801車間擁有熟練技工200余人，它作為西鳳公司最早推行全面質量管理、6S現場管理的成品酒包裝車間，一直以來，都秉承著‘為企業創造效益、為客戶創造價值、為員工創造機會’的管理理念和‘品質、專業、快捷’的生產理念，連年刷新成品酒包裝產品的質量指標，引領著西鳳酒廠走在全國白酒質量的先列。”西鳳酒股份有限公司宣傳部長趙永紅介紹說。
實際上，自它組建以來，涌現出了多名市級、廠級生產標兵，職工張銀花被授予“見義勇為先進個人”，車間多次榮獲公司“先進黨支部”、“先進車間”、“先進分會”稱號。更加難能可貴的是，它為全廠贏得了“全國巾幗文明崗”的榮譽稱號。
作為歷史悠久的龍頭車間，801車間為西鳳酒廠新組建的車間輸送了大量的優秀員工和管理人員，而且，很多車間都是在它的基礎上建立起來的。西鳳酒廠成品生產調度中心主任鄒敏霞介紹說。801車間的工人團隊基本素質高、操作能力強，大多數是大專以上學歷，三分之二的職工取得了高級包裝工的職稱，而且，車間管理者也是酒廠頂尖級的管理骨干。
人強馬更壯，改造后的801車間，采用了國內先進的無菌灌裝設備。在酒海中儲存足夠期限的華山論劍西鳳原酒，經過專家級團隊領銜的調酒車間調制后，被暫存在專用的中轉鋼罐中。一條經過滅菌處理的專用管道，與鋼罐無縫連接，通往無菌灌酒車間，經過精確計量、封閉灌裝、充分密封后，一瓶瓶華山論劍西鳳酒開始進入打碼、裝盒程序。這條流水線集成了國內先進的“數位基因識別技術”。一個二維碼，就記錄了一瓶酒從灌裝、裝箱、入庫到發運、物流、分銷、開瓶等整個生命過程，此外，它還具備活動促銷、文化植入、積分管理等等數十項功能。這個二維碼的世界，像一滴美妙的華山論劍西鳳酒一樣，神秘、豐富而多彩。
在801車間的全新身份——華山論劍西鳳酒專屬生產車間正式投產的慶典儀式上，西鳳集團領導進行了高度評價：這是西鳳集團打造大單品戰略的一項重要舉措，更是對華山論劍為西鳳做出巨大貢獻的一個充分肯定!
西鳳集團的贊譽已然如此，酒界的客商與愛酒者更是絡繹不絕。在有限的開放期內，華山論劍西鳳酒專屬生產車間接待了數千名慕名而來的參觀者。這座西鳳酒發展史上功勛卓著、堪稱里程碑的老車間，在人們眼里，依然青春如昨，更加活力四射。
也許，現代工業的發展、商業法則的改變，讓很多酒企失卻了傳沿千年的“工匠精神”，但在這里，它鮮活如初。
