沒有哪個行業(yè)比白酒行業(yè)更相信“時間的力量”!
一杯佳釀的誕生一定會經(jīng)歷時光的打磨和匠心的雕琢，所謂“酒是陳的香”，這句耳熟能詳?shù)乃渍Z背后，揭示的不僅是白酒生產(chǎn)過程中的一個客觀現(xiàn)象，還有廣大消費者對白酒產(chǎn)品品質(zhì)進行判斷的一個重要標準——儲存年份。
以時間成就卓越，以匠心造就不凡，北京紅星股份有限公司旗下高端品牌“紅星高照”定位從“大師之道”到“年份二鍋頭”，以高品質(zhì)、高標準、真年份重新定義了二鍋頭。
11月13日，由北京紅星股份有限公司牽頭編制的『年份二鍋頭』團體標準也已正式發(fā)布，這是白酒行業(yè)首個年份二鍋頭酒團體標準，不僅將助力更多二鍋頭品牌轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)市場突破與品牌價值的飛躍，還將打造北京高端白酒的價值標桿和品質(zhì)新標桿。
年份二鍋頭高質(zhì)長久發(fā)展，標準化的力量不容忽視
近兩年，隨著年份老酒越來越成為市場“新寵”，一眾名優(yōu)酒企業(yè)不斷加碼年份老酒賽道：一方面推出更多的壇儲年份酒產(chǎn)品，滿足消費者對不同年份老酒的需求;另一方面通過優(yōu)化產(chǎn)品包裝、提升產(chǎn)品品質(zhì)等方式，來提高老酒的市場競爭力。
如果說，年份老酒正在成為白酒企業(yè)博弈的新賽點，那么標準引領就是白酒企業(yè)踐行高質(zhì)量發(fā)展、參與高質(zhì)量競爭的重要標志。正如紅星牽頭制定了白酒行業(yè)首個二鍋頭品類年份酒團體標準，不僅開啟了年份二鍋頭標準時代，也讓消費者追求高端品質(zhì)的產(chǎn)品、更高層次的消費體驗時有跡可循、有憑可依。
而紅星在此之前，就積極推進年份二鍋頭戰(zhàn)略，以非遺為體，打造“紅星高照”高端年份二鍋頭。據(jù)悉，每一瓶紅星高照·宗師1949，13年以上酒齡基酒占比高達73.5%，其中18年酒齡基酒占比30%，剩余26.5%均為5年以上基酒。無論是老酒含量，還是老酒窖齡都高于已經(jīng)發(fā)布的團體標準，年份保真、質(zhì)量上乘、品味卓越，不僅創(chuàng)領了二鍋頭品類的高端新典范，也以極致的產(chǎn)品主義樹立起高端北京酒的新標桿。
打鐵還需自身硬。紅星高照何以成為高端北京酒“名片”?
回望過去，紅星高照的高端品質(zhì)屬性從1680年前門源升號，趙氏三兄弟始創(chuàng)“掐頭去尾取中段，只摘中間優(yōu)質(zhì)酒”的二鍋頭技藝便有跡可循。再到1949年新中國成立前夕，紅星全面?zhèn)鞒斜本┒侇^傳統(tǒng)釀造技藝，并將二鍋頭技藝名稱用作產(chǎn)品名稱，開創(chuàng)了北京二鍋頭品類。70年后，立足“北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝”這一國家級非遺，紅星守正創(chuàng)新，打造了北京地產(chǎn)高端品牌——紅星高照。如今，紅星用年份再次完成對高端二鍋頭的定義。
其中，“紅星高照·宗師1949”作為紅星高照品牌的代表產(chǎn)品，由國家級非遺二鍋頭技藝國家級唯一代表性傳承人——高景炎領銜，北京二鍋頭酒研究院大師團隊共同打造，通過清蒸清燒、地缸發(fā)酵、滿天星大曲和高溫堆積的匠心精釀，最終形成了清頭醬尾、綿甜醇厚、圓潤悠長的獨特風味。
為保障產(chǎn)品的上乘品質(zhì)和高雅品味，紅星獨創(chuàng)五段分酒法，讓每一瓶“紅星高照·宗師1949”都是精華中的精華;再通過在陶壇中長期貯存，使其自然老熟，形成了清香優(yōu)雅、陳香舒適、自然馥郁的香氣;同時再搭配上溫潤如玉、細膩如絹的國粹白瓷和印有古法釀酒圖、紅五星點綴的六棱酒盒封裝，更顯底蘊深厚、大氣莊重。
北京作為我國的政治中心、文化中心、國際交往中心和科技創(chuàng)新中心，每天都有來自五湖四海的賓客相聚于此，以美酒禮待貴賓是北京人固有的禮數(shù)。而紅星高照以年份賦能，由大師演繹，通過將“大師智慧”與“年份品質(zhì)”完美融于一體，不僅賦予了二鍋頭新的生命活力，更為北京的待客之道提供了絕佳選擇。
