醬香型白酒如今受到各界的追捧,殊不知代表濃香型白酒的五糧液,為釀出神一樣的醬香酒,已經(jīng)努力了整整20年。

五糧液決定做醬香白酒還是要從五糧液股份有限公司1998年上市時(shí)說(shuō)起,1999年剛剛上市的不足一年的五糧液就出乎意料的啟動(dòng)了名為“萬(wàn)噸醬香”的戰(zhàn)略,此時(shí),比茅臺(tái)股票掛牌上市還早了兩年。

五糧液首款53度高端醬香白酒

2019年底,五糧液股份的釀神系列高端醬香酒正式走向市場(chǎng),毫不夸張的講,五糧液的醬香計(jì)劃,從啟動(dòng)到產(chǎn)品上市,整整耗時(shí)20年,且跨越世紀(jì)。與此同時(shí),五糧液也是在用行動(dòng)向外界詮釋,釀出一款好的醬香白酒,難以逾越的是時(shí)間屏障,動(dòng)輒20載,美酒陳釀都是歷史熬出來(lái)的。

▼期待中的五糧液封神之作

在上世紀(jì)末的“萬(wàn)噸醬香”戰(zhàn)略中,為了釀造出最好的醬香酒,上市后的五糧液在醬香白酒的基礎(chǔ)設(shè)施、釀造工藝、原材料儲(chǔ)備等多項(xiàng)核心領(lǐng)域都是傾力投入。同時(shí),為承載這個(gè)重要戰(zhàn)略,五糧液還在1999年注冊(cè),“釀神”品牌,把其作為高端系列,釀神品牌肩負(fù)的使命就是要釀造出中國(guó)最好的醬香白酒,之后釀神便展開(kāi)長(zhǎng)達(dá)近20年的籌備工作。

據(jù)白酒行業(yè)的內(nèi)部人士稱(chēng),一款優(yōu)質(zhì)醬香白酒,僅基酒勾調(diào)就需要10年以上時(shí)間。五糧液“萬(wàn)噸醬香”戰(zhàn)略中的基酒經(jīng)歷了20載的風(fēng)雨積淀,已經(jīng)把酒中酸甜苦辣,以時(shí)間為朋友,用匠人的精神和實(shí)力將它化成醇馥悠長(zhǎng)的味覺(jué)記憶。此款醬香白酒,2019年一經(jīng)推出就被業(yè)內(nèi)譽(yù)為封神之作。

▼大國(guó)工匠創(chuàng)出釀神

復(fù)雜工藝和獨(dú)特口感,讓醬香白酒成為世界釀酒史的華彩樂(lè)章,它更是五千年中華酒文化的縮影。釀神醬香的推出,讓五糧液在國(guó)內(nèi)高端醬香酒領(lǐng)域樹(shù)立了一面屬于自己的旗幟。

在釀神醬香的釀造過(guò)程中,一位關(guān)鍵人物不得不提,那就是五糧液首席勾調(diào)顧問(wèn)——范國(guó)瓊,她是五糧液創(chuàng)始人之一范玉平的女兒。作為中國(guó)白酒宗師的傳人,范國(guó)瓊不僅成為五糧工匠精神的代表,更是釀神系列的首席掌門(mén)人,在談到釀神時(shí),范國(guó)瓊充滿(mǎn)自豪,她表示,釀神傳承了百年歷史的五糧液工藝精華,使用20年酒曲和基酒精心釀造而成。

行業(yè)對(duì)于釀神品牌系列也給出了評(píng)價(jià),五糧工匠——范國(guó)瓊親自調(diào)制,萃取范氏嫡傳勾兌佳藝,達(dá)到了“酒品幾近完美,酒質(zhì)燦然純粹、酒味甘醇綿長(zhǎng)”的優(yōu)點(diǎn),形成了屬于五糧液釀神自成一派的醬香美酒。

▼“五”以倫比帶來(lái)的味覺(jué)記憶

如果想釀造出一款高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)醬香白酒,每一道工序都有極為嚴(yán)苛的要求,生產(chǎn),工藝,基酒,勾調(diào)技術(shù),以及原材料選取(水,高粱,小麥)都缺一不可,五糧液釀神采用坤沙工藝就是醬香白酒釀造中最純粹和正宗的工藝流程,這里要簡(jiǎn)述一下,人們常常說(shuō)正宗的大曲醬香型白酒所指就是“坤沙酒”,它的原料是完整顆粒的本地糯高粱,并且嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)。

在原材料的選取上,眾所周知,四川宜賓、瀘州與貴州仁懷構(gòu)成全球聞名的白酒金三角地區(qū),盛產(chǎn)獨(dú)特的高粱及其他制酒糧食原料,配以長(zhǎng)江上游70米深泉,五糧液釀神用20年酒曲及基酒的本來(lái)醇韻,再加上五糧液大國(guó)工匠范國(guó)瓊的勾調(diào),創(chuàng)造出了,醬香清醇,入喉凈爽,回味甘甜的獨(dú)特味覺(jué)記憶。

▼攬世間芳華,品五糧醬香

縱觀近幾年的中國(guó)白酒市場(chǎng),醬香酒熱潮帶動(dòng)了整個(gè)白酒行業(yè)的發(fā)展和變化。然而真正有能力釀造出高品質(zhì)醬香酒的企業(yè)卻鳳毛麟角,五糧液釀神憑借不凡的實(shí)力,猶如一匹黑馬在火熱的醬香酒市場(chǎng)脫穎而出,開(kāi)啟了五糧液醬香酒文化的新篇章。其帶給消費(fèi)者和收藏者的不單是身份的彰顯,更是無(wú)法估量的價(jià)值傳奇。