自行業進入大眾酒時代以來，各大廠商開始扎堆進行大眾化轉型。但大眾酒并不是簡單的低價，其在產品打造、渠道控制、營銷和團隊建設上都有著極高的要求。在競爭如此激烈的情況下，該如何打造暢銷的大眾酒呢?

第一，做好中檔價位鎖定策略

一般來說，中檔價位鎖定的競爭策略主要包括三個方法，即沖擊法(定價等于或略低于競爭對手)、蓋帽法(定價略高于競爭對手)和擠壓法(兩支產品的價格，一支略高于競爭者，一支略低于競爭者)。

第二，打造高性價比產品

一個產品是否具有高性價比主要包括五個因素，即包裝、容量、品質、名稱、品牌。在包裝上，要流行化、有檔次感;在容量上，由于關注度逐漸減弱，要有非常規容量;在品質上，要關注口感;在名稱上，最好是差異化、個性化;在品牌上，必須是高價值，相對品牌的偏低定價。

第三，做好成本控制

廠商必須控制好包裝、稅收等方面的成本。

在包裝成本的控制方面，首先要進行新工藝、新材料應用，比如古井年份原漿，采用玻璃噴涂工藝，瓶體成本降低。其次要把設計價值替代材質價值，進行設計創新和構思創新。最后還要注意規模化，降低采購成本。

在稅收成本的控制方面，具體來說有三個辦法，一是建立獨立核算的銷售公司，降低消費稅;二是根據企業注冊地點合理避稅，比如保稅區等，在中國主要是看注冊地，注冊地設在避稅地，則享有避稅好處;三是包稅。政府與納稅人通過協議的方式對于納稅人在一定時期應納稅額的安排，由納稅人向政府支付固定的稅費。

第四，打造大品種組合策略

廠商要聚焦突破，發展組合，才能提升臺階。比如古井年份原漿5年升級到新的年份原漿5年和獻禮版。

第五，構建亞品類品牌價值

不同的分類標準，亞品牌不一樣，比如基于品質的分化有洞藏、原漿、淡雅、柔和、青稞等;基于人群的分化有青春小酒等;基于功能的分化有專業的定制酒等。

在亞品類的傳播方面，要進行深度溝通。亞品類賦予了產品新的含義和價值，在傳播過程中，除了傳統的媒介應用形式和公關活動外，還需要借助更深度的推介活動，來介紹產品和品牌的賣點和價值點。

同時，要注重體驗互動。制造流行的前提條件是引發口碑傳播，加深口碑傳播最好的方式就是讓消費者參與品牌價值的演繹過程中，通過消費者的參與和分享，引起人際之間的連鎖反應。

第六，建立品牌流行氛圍傳播

首先，標準化是前提。酒企應該建立傳播視覺識別系統和應用規范、產品陳列標準和傳播物料系統和應用規范。

其次，陳列是基礎。上架陳列要做到極致，突出產品氛圍和地位。陳列的基本要求是產品聚焦、排面最大化、本品集中等。

再次，廣告氛圍是關鍵。要做好傳統媒介與新媒體組合，順應消費者信息接觸方式的變化，媒介傳播實現傳統媒體和新媒體的組合應用。

第七，做好復合盤中盤的渠道模式

復合盤中盤模型是指“多個終端小盤+多個消費者小盤+多個傳播小盤”，必須做好多個小盤，發揮聯動效應。酒企在操作復合盤中盤時，要針對不同渠道，制定不同目標和策略，比如流通渠道方面要做好形象化和系統化;團購渠道要做好下沉化、整合化、多樣化和增值化四個方面。

第八，做好團隊15286精細化管理

其中，“1”是指一個團隊，“5”是指5個定崗;“2”是指2個會議;“8”是指8個步驟，“6”是指6個標準。酒企要建立一支強有力的隊伍，完善用人機制;在業務團隊管理上，為業務人員做好5個定崗(定區域、定網點、定線路、定頻次、定銷量);每月開好兩個會，即月會和晨會;完善拜訪客戶的8個步驟;執行6個檢查標準。

第九，打造流行成經典的五大攻略

1.品質穩定，這樣更易于培養消費慣性、易于形成口碑傳播、易于突出產品特點;

2.價格和市場穩定，適度、平穩的渠道促銷政策、有效的渠道商管控和規范嚴格的督查系統有利于市場穩定;

3.品牌傳播穩定，堅持品牌價值方向和概念、資源投入、消費者互動;

4.廠商合作穩定，不能輕易換經銷商和架空經銷商，要保持良好的廠商客情關系和穩定的收益分配;

5.團隊穩定，保持中高層管理者和操盤手的穩定，建立團隊造血功能，支持人員抽調，但要保持節奏性，忌大規模調動。