門(mén)西亞(Mencia)是西班牙的一個(gè)本土紅葡萄品種，本身帶有品種香氣，目前在西班牙和葡萄牙越來(lái)越流行。你喝過(guò)門(mén)西亞釀造的葡萄酒嗎?如果還沒(méi)有機(jī)會(huì)嘗試也沒(méi)關(guān)系，今天小編將給大家介紹門(mén)西亞葡萄酒究竟是什么風(fēng)味。

門(mén)西亞能夠釀造高品質(zhì)的紅葡萄酒，通常中等酒體，帶有花叢和紅果的香氣。可能你從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)品種，因?yàn)樗�只在西班牙和葡萄牙兩�?guó)種植。在西班牙，門(mén)西亞葡萄主要種植在比埃爾索(Bierzo)、爾德奧拉斯(Valdeorras)和薩克拉河岸(Ribera Sacra)產(chǎn)區(qū);在葡萄牙，門(mén)西亞也被叫做珍拿(Jaen)，主要集中種植在杜奧(Dao)產(chǎn)區(qū)。優(yōu)質(zhì)的門(mén)西亞葡萄酒通常來(lái)自山區(qū)樹(shù)齡較老的葡萄園，這里的葡萄果實(shí)風(fēng)味物質(zhì)更加集中。

門(mén)西亞是一個(gè)比較低產(chǎn)的葡萄品種，而且容易受到灰霉病的侵襲，因而釀出高品質(zhì)的門(mén)西亞葡萄酒并不容易。它不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)等國(guó)際品種那般有廣泛的認(rèn)知度，但是釀造的葡萄酒卻擁有能媲美其他精品葡萄酒的陳年能力，而且在杯中又有豐富的香氣，如果你喜歡黑皮諾(Pinot Noir)、佳美(Gamay)等品種釀造的葡萄酒，那么門(mén)西亞葡萄酒便值得你一試。

說(shuō)了這些，門(mén)西亞葡萄酒究竟是何風(fēng)味呢?

門(mén)西亞含有大量的松烯類香氣分子，這種香氣分子在釀酒過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化成各類怡人的香氣，比如草莓、樹(shù)莓、黑色甘草、石榴等等。

圖片來(lái)源：Wine Folly

從顏色上看，門(mén)西亞葡萄酒呈深紅色，同時(shí)透露著一點(diǎn)紫色的光暈，這種顏色意味著門(mén)西亞含有很高的花青素。口感上，門(mén)西亞葡萄酒帶有櫻桃、胡椒、紅醋栗和石榴的風(fēng)味，還有一點(diǎn)細(xì)微的礦物味。

門(mén)西亞葡萄酒是極好的美食伴侶，可以用來(lái)搭配肉類，如牛排、豬肉、鴨肉和香腸等等，當(dāng)然與奶酪、辛味食物(比如川菜)和蔬菜一起享用也會(huì)讓你收獲意想不到的美味。如果有機(jī)會(huì)，不妨一試哦!