貴州茅臺酒是我國的國酒，它產(chǎn)于貴州省仁懷市的茅臺鎮(zhèn)，是醬香型白酒最典型的代表。茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的茅臺酒有很多，但真真切切的“貴州茅臺酒”只能由貴州茅臺集團生產(chǎn)。

一、貴州茅臺集團的簡介

貴州茅臺集團是由“成義”、“恒興”、“榮和”三個燒房于1951年合并成立的貴州茅臺酒廠發(fā)展而來的大集團公司，生產(chǎn)最著名的中國白酒——貴州茅臺酒。

貴州茅臺酒是國家地理標志產(chǎn)品，只有以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、水為原料，并在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)特定地域范圍內(nèi)按照貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒才能稱為貴州茅臺酒，也僅貴州茅臺集團一家。貴州茅臺酒酒質(zhì)透明或微黃，醬香突出、幽雅細膩、醇厚豐滿、回味悠長、其空杯留香持久最為典型。

二、貴州茅臺酒系列

貴州茅臺集團出產(chǎn)的茅臺酒有貴州茅臺酒和其他醬香系列酒，其中的貴州茅臺酒是其高端產(chǎn)品，而其他醬香系列白酒是針對中低端市場開發(fā)的價格親民的產(chǎn)品，我們說的國酒特指“貴州茅臺酒”。

1、高端產(chǎn)品：貴州茅臺酒

貴州茅臺酒使用“貴州茅臺”牌主商標，可以分為陳年茅臺酒、普通茅臺酒和低度茅臺酒。

(1)陳年茅臺酒

陳年茅臺酒的酒齡不得低于 15 年，目前有 15 年、30 年、50 年和 80 年陳年茅臺酒等高端白酒，其中的 80 年陳年茅臺酒是以 1915 年巴拿馬萬國博覽會時珍藏的老茅臺酒精心勾制并且限量生產(chǎn)的高端白酒。

需要注意的是，目前我國對于白酒的年份并沒有國家標準，也就是對標明年份的基酒含量并沒有相關規(guī)定，市面上標明陳年年份并不是品質(zhì)的保證，消費者要注意區(qū)分。

(2)普通茅臺酒

此類的貴州茅臺酒主要有“五星”標志的茅臺酒和“飛天”標志的茅臺酒，酒質(zhì)基本沒有差別。此列五星茅臺酒和飛天茅臺酒為 53% 白酒，其中“飛天”標志是為避免“紅星”標志在世界上其他國家銷售時被視為“政治商標”而出現(xiàn)的，目前兩種商標在國內(nèi)外都有出售。

(3)低度茅臺酒

貴州茅臺的低度白酒主要有 43%、38% 和 33% 三個品類，是為適應國際市場低度化的需求而研發(fā)出來的，低度茅臺酒與 53% 的茅臺酒之間，只有酒精濃度的區(qū)分，而其品質(zhì)、品味、風格并無根本性差別，都是中國的高檔白酒。

2、中低端產(chǎn)品：其他醬香系列酒

市面上最常見的茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、仁酒等是貴州茅臺酒廠針對中低端市場開發(fā)的系列酒，并不列入我們常說的國酒茅臺。

三、茅臺與賴茅之間的關系

賴茅白酒市場上最常見的品牌之一，是中國白酒的中低端產(chǎn)品，但它是不是茅臺呢?

“賴茅”原是三大燒房之一的“恒興”酒廠出廠的白酒，但其商標的歸屬權多年來一直不明朗，直至 2014 年重歸貴州茅臺酒廠所有。需要注意的是，目前白酒市場上的賴茅很多并不屬于貴州茅臺集團，其質(zhì)量也難以評定。在貴州茅臺酒廠擁有“賴茅”商標后，賴茅白酒也許面臨重新整頓的局面。