夏季是陽(yáng)氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機(jī)旺盛。所以多吃苦味、酸味、堿性的食物與飲品就有幫助，也可改善濕熱癥狀，而葡萄酒正好符合這個(gè)特性。

作為唯一的堿性酒精性飲品，可以中和人們每天吃下的大魚(yú)大肉等酸性食物，降低血中的不良膽固醇，那么，這么多的優(yōu)點(diǎn)，是不是我們就可以隨便喝?

當(dāng)然不是!

夏天選酒應(yīng)該遵循以下幾條原則：

原則一：口感上一定要有較高的酸度

現(xiàn)在的中國(guó)人和多年前的美國(guó)人一樣，喜歡帶點(diǎn)甜味的、果香濃郁的口感。以夜鶯長(zhǎng)相思干白葡萄酒，入口柔和，口感清爽并帶有清新的檸檬酸味，搭配蜂蜜烤雞翅最合適。

原則二：盡量避免橡木桶

橡木桶能增加葡萄酒的風(fēng)味。但是夏天的橡木桶味，就像給T恤短褲的MM加了件外套，即使它出自名師設(shè)計(jì)，在夏日里也不合時(shí)宜。而且，濃重的橡木味與白葡萄酒的結(jié)合，并不是所有人都能輕易接受的。

原則三：選擇簡(jiǎn)單的白葡萄酒

這些白葡萄酒在口腔里不會(huì)變化萬(wàn)端，在品鑒會(huì)通常門(mén)可羅雀，但是在夏天卻很有發(fā)揮空間。那些獲獎(jiǎng)的、受到大師們青睞的濃郁型白葡萄酒，在夏天一旦離開(kāi)餐桌，喝起來(lái)總有發(fā)膩的感覺(jué)。然而躲在超市角落，價(jià)格不會(huì)叫人心痛的那些白葡萄酒，常常成為夏日消暑的最佳對(duì)象(當(dāng)然，簡(jiǎn)單風(fēng)格里的舊世界精品也會(huì)水漲船高)。

原則四：根據(jù)喜歡的風(fēng)格，選擇葡萄品種

喜歡淡雅而多變風(fēng)格的，可以選俄羅斯法納琥珀麝香半甜干白葡萄酒，這款酒酸度較低，甜度比較高，且香氣濃郁，擁有白色花朵、柑橘、蜂蜜的香氣，入口柔和，口感香醇怡人。

夏季選擇哪種葡萄酒

夏天不適宜喝濃厚型的進(jìn)口紅酒，容易生膩，來(lái)一支冰鎮(zhèn)的清爽型葡萄酒，不失為一種兩全其美的選擇。

清爽型葡萄酒其最大的特色就是口味清淡、富含濃郁果香，酒精濃度很低、價(jià)格適中。這種低酒度的果味葡萄酒，不僅保留了干型葡萄酒的眾多優(yōu)點(diǎn)，其口感也更容易被不適應(yīng)干酒的人接受。

從健康角度來(lái)說(shuō)，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的豐富營(yíng)養(yǎng)，其中所含的大量鉀、鈉等礦物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)人體內(nèi)平衡能起到至關(guān)重要的作用，是夏日養(yǎng)神健體的佐餐飲料。

其實(shí)夏季，是最適合飲用干白葡萄酒的季節(jié)。干白那種淡雅清新的果香，清爽而干脆的口感，仿佛給酷暑中的人們帶來(lái)一陣涼爽的清風(fēng)。煩悶的夏日，約三五好友相聚，在音樂(lè)的配合下開(kāi)上一瓶冰好的干白，飲上一口，聊聊酒趣，那種愜意的感覺(jué)，能讓所有煩心事都煙消云散。