趨勢：名優(yōu)酒的低度化能否成為新風(fēng)口?

隨著年輕一代逐漸成長為市場消費(fèi)中堅(jiān)力量，白酒新生代市場的開發(fā)正釋放著強(qiáng)烈的信號。新中產(chǎn)消費(fèi)觀的最大特征是理性化傾向明顯，更傾向于內(nèi)在消費(fèi)，包含方便、舒適、健康、新鮮等元素。

“現(xiàn)在是一個搶份額的時代，五糧液的打法感覺是全價格帶、全產(chǎn)品概念、全包裝形態(tài)、全技術(shù)流派持續(xù)的跟進(jìn)。”溫和酒業(yè)總經(jīng)理肖竹青表示，年輕化的消費(fèi)人群對健康的關(guān)注度越來越高，低度酒符合年輕人又要刺激、又要健康的消費(fèi)習(xí)慣，低度和果香將是未來行業(yè)發(fā)展的風(fēng)口。

目前，《濃香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)(報批稿)已進(jìn)入意見綜合匯總和反饋處理階段，標(biāo)準(zhǔn)有望在年內(nèi)出臺，根據(jù)《濃香型白酒》 ，白酒高低度酒界限將被明確。

高低度白酒的界限設(shè)為45%vol其中：

高度酒：45%vol≤酒精度≤68%vol;

低度酒：25%vol≤酒精度<45%vol。

“酒度降低是必然，低度白酒的發(fā)展成為必然。”中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉曾公開表示，隨著消費(fèi)文化、消費(fèi)需求變化社交性飲酒成為主流，喝酒頻次增加，喝酒量提升，好酒的標(biāo)準(zhǔn)演變成不上頭、不口干、低醉酒、醒得快的核心訴求。

“名優(yōu)白酒低度酒的快速增長主要是借力此輪消費(fèi)升級下名酒板塊的強(qiáng)勁復(fù)蘇而形成近期的一種低度成像現(xiàn)象，但是以此輪周期內(nèi)的短波曲線而確定低度酒迎來行業(yè)風(fēng)口尚缺乏更具說服力的支撐。”徐廣生認(rèn)為：低度酒未來是否會成為行業(yè)風(fēng)口，目前定論為時尚早。

首先，從此輪名優(yōu)白酒低度增長態(tài)勢來看。

43度飛天茅臺是由于主品類缺貨造成的區(qū)域低度快速增長現(xiàn)象，而五糧液的低度策略是出于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化來保持主品類業(yè)績提升而擴(kuò)大輿論的需要，二者間的低度增長現(xiàn)象與形成應(yīng)各有內(nèi)因。

無論是38度國窖1573、43度飛天茅臺還是低度五糧液，都脫離不開高端名酒所具備的一個名優(yōu)白酒的品牌共性。而名優(yōu)白酒板塊正是此輪復(fù)蘇最大受益者，品牌借勢，高低受益符合低度增長邏輯。

其次，名優(yōu)酒的大盤拉升放大了主品牌低度產(chǎn)品的價值。

名酒成為一種資源已經(jīng)成為行業(yè)共識，在這種趨勢下，名優(yōu)白酒板塊開始受到業(yè)內(nèi)、外關(guān)注，并由此關(guān)聯(lián)細(xì)分到酒度很正常。行業(yè)關(guān)注主要因?yàn)槊�酒整體削減副牌的基礎(chǔ)上而引發(fā)的對增長產(chǎn)品本身的構(gòu)造追溯。由于整體性看好，在尚未得出結(jié)論的前提下樂觀預(yù)測，其實(shí)也并無不妥。

再次，區(qū)域不同造成的酒度消費(fèi)差異不能成為低度化的例證。

西南與華東、華北與東北地區(qū)的高低酒度的飲用消費(fèi)習(xí)慣是存在一定的差異化，這種差異化所形成的酒度消費(fèi)差異成像尚未凸顯低度名優(yōu)白酒就是未來發(fā)展趨勢的行業(yè)舉證。

威士忌與白蘭地的酒度是有別于國內(nèi)的高度白酒，歐美、東南亞市場遲遲不能完成布局，不可否認(rèn)應(yīng)有對中國白酒酒度認(rèn)可的成分存在，但是絕非是最核心因素。酒精飲料的傳統(tǒng)飲用習(xí)慣、歷史文化所形成的消費(fèi)理念是一個多維成像的結(jié)果。以中國名優(yōu)白酒酒精度高所以就無法實(shí)現(xiàn)中國白酒國際化的說法明顯缺少力度。

最后，從名優(yōu)白酒的消費(fèi)市場角度分析。

50后到70后名優(yōu)白酒消費(fèi)者與新生代消費(fèi)群體是存在白酒度數(shù)的影響差異。互聯(lián)網(wǎng)電商的酒類消費(fèi)報告具有線上消費(fèi)的參考性，但是不具有行業(yè)整體的借鑒性。以不到60億元的眾多非名優(yōu)白酒參數(shù)來論證6000億元的白酒大盤，顯然不具備客觀性與嚴(yán)謹(jǐn)性。

徐廣生指出，作為有著上千年積淀的中國名優(yōu)白酒，既要清醒地意識到這個行業(yè)屬性原理，更要清晰地把握好行業(yè)轉(zhuǎn)型升級期間的方向。白酒就是白酒，在此輪的行業(yè)成長周期內(nèi)，財(cái)務(wù)成本可以測算，項(xiàng)目損益可以測算，但是企業(yè)的時間成本、機(jī)遇成本與戰(zhàn)略失誤帶來的疊加效應(yīng)不可估量。