日前，由貴州省工業和信息化廳作為業務主管單位，具有政府背景的民間組織貴州省白酒產業發展促進會宣布成立。該促進會是由茅臺、國臺酒業、珍酒、釣魚臺為發起單位，會員單位包括習酒、金沙、貴州醇、董酒、貴州安酒等貴州酒企，旨在統籌貴州白酒行業發展，進一步延長產業鏈布局，在提升貴州白酒在全國知名度、美譽度的同時，提高其市場競爭力、貢獻率和增強帶動力。
而在黔酒板塊之前，川酒板塊早已搶先發招，于2019年成立了四川名優白酒聯盟。該聯盟是在四川省經濟和信息化廳指導下，由五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、舍得、水井坊等川酒“六朵金花”為創始成員發起并成立，宗旨為致力于整合資源、信息共享、優勢互補、集群發展，抱團做精川酒技術、做深川酒文化、做強川酒品牌、做大川酒市場。
川黔作為兩大白酒核心產區，伴隨此次貴州省白酒產業發展促進會的成立，既標志著雙方對決將迎來新的“賽點”，同時也意味著白酒產區化之路正在站上發展新臺階。
白酒產區化，地方經濟與企業發展的“雙向奔赴”
近期，成都舉辦了第106屆糖酒會，貴陽舉辦了第十一屆中國(貴州)國際酒類博覽會。無一例外，聚焦各自產區的建設和發展，都成為兩大展會高峰論壇的核心。正如中國酒業協會秘書長何勇日前所言，“白酒產業的發展事實、產業格局已明示，產區之路是白酒產業的未來之路。”
而在政策層面，無論是川酒還是黔酒，均得到了政策端大力支持，這勢必將促進各自產區更加更快、更高效的發展。
據貴州省發改委網站在今年2月8日發布的《貴州省發展和改革委員會關于大力推進實施2022年2500個重點民間投資項目的通知(黔發改投資〔2022〕67號)》顯示，其中涉酒項目56個，總投資超過735.5億元，2022年擬完成投資143.2億元。據不完全統計，這些項目全部建成達產后，貴州將新增白酒產能近30萬噸，基本實現產能翻番。
四川省政府辦公廳則是在2021年6月印發了《推動四川白酒產業高質量發展的若干措施》，從推動四川省白酒產業高質量發展的各方面出發，提出了推動產業集聚發展，鞏固擴大優質產能，加快技術改造升級，做大做強優勢企業，持續提升川酒品牌影響力，推動釀酒專用糧基地建設，加強產業創新發展，加大市場拓展力度，加強質量安全管控，促進跨界融合發展，加大財政金融支持力度，加大人才隊伍建設的十二條舉措等。
顯然，無論是川黔板塊先后各自組建相關協會、組織以及團體推動省內白酒集體作戰，還是在政策端的大力支持，都表明白酒產區之爭正呈現一觸即發之勢。
實際上，產區化之所以成為川黔板塊聚勢發展的重點，和白酒行業重要發展趨勢，原因在于產區化是企業發展與地方經濟發展的“雙向奔赴”。
首先，產區化發展勢能的強勁與否將直接影響所在地方政府招商引資和經濟發展，這是相關政府逐漸從后臺走向前臺著力打造產區的重要原因。近年來各大資本資金大多流向川黔板塊，例如華潤系收購金沙酒業、復星系收購舍得酒業、日初資本投資真工醬酒等，這本身就是產區共振的結果。
其次，產區化發展同樣深刻影響地方的產業布局。作為第一、第二和第三產業高度融合的白酒產業，其向前發展勢必將帶動全產業鏈轉型升級。例如最近幾年，川黔兩地在高粱種植、糧食儲備等方面均實現了結構化、規模化，極大地助推了所在地“脫貧攻堅”戰略。數據顯示，貴州高粱種植面積已由2019年的155.47萬畝上升到今年的400萬畝。
此外，產區化是對產品品質的高質量背書，并對品牌孵化產生直接助力，這對于白酒品牌推廣而言更是一種強有利的支撐。對比國外烈酒產區的發展實踐和成果來說，產區已經是頂級品牌或者品類的代名詞，品牌發展直接受益于產區的打造，不少消費者心中形成的“川濃黔醬”認知也充分說明了這一點。
當前，白酒行業競爭力在向優勢品牌集中的同時，也在加速向核心產區集中。在此背景下，產區品牌的優勢效應勢必更加明顯，同時產區孵化優質品牌聚集區的驅動力也勢必更加強勁。真工醬酒今年推出的真工·精釀在醬酒500元價格帶迅速嶄露頭角、國臺酒業推出的懐酒新品上市首日簽約過億元等，顯然都與此有著密不可分的關系。
川黔對決，百花齊放與一超多強的角逐
一組數據顯示了川黔板塊在整個白酒行業的主導地位。2021年白酒行業規模以上企業累計完成銷售收入約6033億，利潤總額約1702億元。其中，川酒和黔酒規模以上企業實現營收分別為3247億、1570億，實現利潤總額分為約660億和890億。
據此測算，川黔板塊2021年合計營收占比整個白酒行業總營收達到八成左右，凈利潤占比更是超過九成，這應該是川黔板塊在各自省內小產區基礎上聚勢升級，并著力打造省級大產區的強大底氣所在。
而具體到兩大板塊之間的“對決”，其各自優勢也比較鮮明。通過上述數據可以看出，川酒整體營收規模更大，黔酒則是整體利潤更明顯突出。此外，結合各自產區的品牌梯度，也可以洞見川黔發展的移動現狀。
首先，川酒名酒之量占勢，黔酒名酒之質領先。整個白酒行業，川酒在名酒數量上占據絕對優勢，尤其川酒“六朵金花”在市場的影響力有目共睹，其中四家更是早已登陸A股市場，黔酒雖然近年來迎來高速發展，同時也占據了“百億俱樂部”中的三席，但截止目前僅有茅臺一家白酒上市公司。
不過，茅臺“以一敵六”一定程度上遏制了川酒群雄的優勢地位。以2021年公開數據來看，川酒“六朵金花”合計營收、凈利潤分別為1314億、450億，同期茅臺營收、凈利潤分別為1095、524.6億。
顯而易見，川酒“六朵金花”總營收規模高于茅臺，而凈利潤則低于后者，顯示出茅臺高端結構化的質優，而這也是目前黔酒與川酒形成并駕齊驅的關鍵原因所在。
其次，黔酒奮起直追，川酒穩固向前。眾所周知，近年來圍繞赤水河流域，黔酒正在形成多點爆發的發展新格局，呈現出強勁的“產區溢價”與“品類溢價”態勢。比如，在本輪醬酒熱驅動下，習酒乘勢崛起向200億沖刺、國臺酒業成功躋身“百億陣營”、金沙酒業、珍酒向百億穩步邁進等。
其中，作為“貴州兩大歷史名酒”之一的貴州安酒更是憑借“酒+生態”的發展模式，成為赤水河領域高質量發展又一個典型樣本。其投資百億打造的“安酒赤水酒谷”項目進展順利。項目完成后，貴州安酒將實現年產3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲制曲、18萬噸陶壇儲酒的綜合體量，不但使其一躍邁入醬酒頭部陣營，更勢必成為黔酒產區向前發展的中流砥柱。
需要指出的是，雖然黔酒發展勢頭強勁，且在市場活躍度明顯更高，但川酒憑借整體優勢，以及此前的品牌積淀和對市場的深耕，其依舊具備一定領先優勢。僅以2021年整體營收數據來看，如果川酒剔除“六朵金花”當年營收，其它川酒企業合計營收為1933億，這遠高于黔酒剔除茅臺營收后的475億，顯然包括“十朵小金花”在內的川酒腰部及以下品牌仍然具備不俗的市場競爭力。
以川酒與黔酒進行對標，可以很清晰地看到兩大白酒核心產區存在的優勢差異，一個百花齊放，一個一超多強。展望未來，川黔對決在固有產區優勢背景下，勢必將在市場要素層面形成更多競爭，誰能將自身優勢“聚沙成塔”并持續放大，誰就能在市場上獲得更大話語權。當然，川黔產區在市場上的角逐更多的還是以競合為主，畢竟大家好才是真的好。
