白酒作為我國獨具特色的酒種，是我國傳統(tǒng)的飲品之一，在中國具有悠久的歷史地位和獨特的文化底蘊，擁有廣泛的消費群體和深厚的社會基礎。作為快速消費品，白酒與人們的社會生活密切相關，在商務、交友、聚會和居家飲食等日�；顒又邪缪葜e足輕重的角色。在紛繁復雜的市場大背景下，白酒行業(yè)當下面臨哪些有利和不利因素?其未來消費渠道將會出現(xiàn)哪些變化?
白酒行業(yè)發(fā)展的有利因素
消費升級加速 伴隨著人們生活水平的不斷提高，人們的消費觀念逐步改變，消費水平不斷升級。理性飲酒、健康飲酒的消費理念逐漸深入人心，在白酒消費的選擇上，消費者的品牌意識逐步增強。企業(yè)影響力廣、品牌知名度高、產(chǎn)品質量可靠和信譽優(yōu)良的白酒產(chǎn)品越來越得到消費者的認可。
白酒在滿足人們群眾生活需求，提高大眾生活質量方面發(fā)揮了積極的作用。經(jīng)濟的快速發(fā)展，使得人們的購買能力得到進一步的增強，促進了白酒的總體消費水平的提升，這為白酒行業(yè)的發(fā)展奠定了較為堅實的基礎。
可以預見，未來一批具有獨特口感和鮮明區(qū)域特性的產(chǎn)品將會彰顯個性價值，并逐步成長為知名品牌。這些符合民眾消費升級的中高檔白酒，將會成為消費者信任和選擇的對象，銷量將會大幅提升。因此，隨著消費理念的升級，健康理性的飲酒方式將是中高檔白酒發(fā)展的動力。
宏觀環(huán)境趨好 為了白酒行業(yè)的規(guī)范發(fā)展，政府出臺了一系列的政策、法律和法規(guī)，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)和市場流通體系環(huán)節(jié)，確保了生產(chǎn)準入和流通規(guī)范運行體系的建立和執(zhí)行。這使得政府能夠實現(xiàn)依法整頓和凈化酒類市場，依法促進酒類產(chǎn)品以更優(yōu)異的質量滿足消費者需求。同時，依法打擊粗制濫造、存在質量隱患的劣質白酒產(chǎn)品，抑制不規(guī)范的小型白酒企業(yè)的生存空間，是優(yōu)質白酒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展較為有利的因素。未來，行業(yè)名優(yōu)白酒企業(yè)將會通過不斷的調整戰(zhàn)略，把握政策、法律和法規(guī)規(guī)范行業(yè)發(fā)展帶來的機會，努力發(fā)展創(chuàng)新型發(fā)展模式，實現(xiàn)進一步發(fā)展壯大。
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白酒行業(yè)發(fā)展的不利因素
其他酒種對白酒市場帶來沖擊 隨著人們生活水平的不斷提高，人們健康意識的增強使得消費者對含酒精飲料的應用有所節(jié)制。而葡萄酒、啤酒、黃酒以及其他不含酒精飲品的快速發(fā)展，在一定程度上制約了白酒的消費增長。
另外，伴隨著關稅稅率的不斷降低，白蘭地、威士忌等進口酒紛紛進入國內。進口酒通過多種手段，加大在國內的營銷力度，挖掘中國市場的消費潛力。進口酒作為一種外來產(chǎn)品，因消費者對其具有新鮮感，目前在夜場消費場所已成為主流酒品之一。進口酒不斷得到消費者認同，在國內市場占有率的不斷提高，這對白酒市場構成一定的沖擊。
總體而言，盡管白酒行業(yè)今年保持快速的增長，但是隨著酒類消費多元化的趨勢日漸明顯，白酒替代品的發(fā)展,在一定程度上制約了白酒行業(yè)的增長。
無序競爭成行業(yè)發(fā)展的“絆腳石” 白酒行業(yè)作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，對科技水平要求不高，具有投資小、見效快的特點。近年來，伴隨著白酒行業(yè)的快速發(fā)展，受利益驅動，導致一些不規(guī)范和很多小作坊式的企業(yè)存在。這些小企業(yè)多存在資金短缺，生產(chǎn)條件落后的問題，一般以低檔和散裝酒為主。
由于這些企業(yè)的衛(wèi)生條件難以達標，加上檢測手段不齊全，沒有嚴格執(zhí)行相關的行業(yè)標準，使得其產(chǎn)品存在質量安全的隱患。粗制濫造甚至假冒偽劣產(chǎn)品，不僅嚴重威脅到人民群眾的身體健康甚至生命安全，同時也危害到酒類行業(yè)的健康發(fā)展。
另外，在白酒流通領域，白酒企業(yè)為了搶占市場，盲目投入，惡性競爭等不正當手段被大量使用。更有甚者，有些地方政府為了地區(qū)的利益，協(xié)助企業(yè)采取市場分割和地區(qū)封鎖等不良競爭手段構筑市場壁壘，妨礙了全國統(tǒng)一市場的形成。行業(yè)的無序競爭，給企業(yè)戴上了沉重的枷鎖，延緩了行業(yè)升級的步伐，導致企業(yè)發(fā)展后勁不足，是行業(yè)良性發(fā)展的潛在障礙。
白酒行業(yè)發(fā)展趨勢預判
強勢龍頭品牌擊跨非龍頭品牌 消費升級以后，首先體現(xiàn)在消費結構的升級。“少喝酒，喝好酒”的觀念逐漸被認可。同時，在聚餐時，向好品牌集中的趨勢非常明顯。高端白酒項目向品牌集中，高端白酒占市場份額80%，相對以前不到60%有了明顯的提升。
在區(qū)域白酒方面，強勢龍頭品牌擊跨非龍頭品牌。2016年白酒行業(yè)近6千億的銷售規(guī)模，保持14%的增長，但是很多區(qū)域性的非龍頭酒企出現(xiàn)了非常明顯的負增長。
白酒電商消費渠道將快速發(fā)展 “最省、最全、最便捷”是電商平臺三大優(yōu)勢。而無論從價格、品類，還是物流配送方面，電商平臺都更加滿足新時代的消費需求。
2016年,電商行業(yè)規(guī)模是16.4萬億，同比增長22.7%。因此可以認為，以前的銷售渠道主要是餐飲渠道和超市渠道，未來電商渠道將成為銷售渠道主要的發(fā)展方向。
以前白酒企業(yè)的銷售，除了廠商自建的銷售渠道外，一般情況下，需要從生產(chǎn)廠商到一、二、三級批發(fā)商逐步到零散的代理商，最后才抵達終端消費者。而如今，可以利用電商平臺，可以從生產(chǎn)商直接通過網(wǎng)絡賣給消費者，扁平化的銷售渠道，也縮減了物流的環(huán)節(jié)。雖然電商渠道不能代替實體店渠道，但不可否認電商平臺將帶來比較大的增量空間。
從增量空間來看，網(wǎng)購2.8萬億占社消零售總額的10%。這意味著什么?當行業(yè)滲透率達到10%的時候，必然會改變原來的消費習慣和趨勢。
“將信息化互聯(lián)網(wǎng)技術引入傳統(tǒng)零售店鋪管理”的四川壹玖壹玖酒類供應鏈管理股份有限公司，公司2014年年報顯示，2013年銷售收入同比增長76%，但白酒行業(yè)2014年的收入增長只有4.8%。1919之所以能保持70%以上的增長，首要原因是開店。僅在2013年，1919新開門店30家，其中直營店43家，直管店27家，加盟店3家。第二個原因是單店收入增加。2013年43家老門店的收入就達到了60.6%的增長，這說明O2O模式對于白酒行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)銷售產(chǎn)生了非常大的影響。
業(yè)內專家認為，未來5年，白酒行業(yè)電商將會處于快速發(fā)展期。白酒企業(yè)通過區(qū)域白酒平臺的整合，或者物流平臺的整合打造出區(qū)域性的白酒，強強聯(lián)合帶來增長。
預調酒行業(yè)年復合增長率或增長
以前說到酒業(yè)發(fā)展趨勢，行業(yè)內更多地談論紅酒的發(fā)展。2016年紅酒行業(yè)消費額約780億，但是國產(chǎn)紅酒占比可能只有30%-40%，可以看到進口紅酒的沖擊非常明顯。
2015年，預調酒行業(yè)收入增加明顯;2016年行業(yè)進入者眾多，競爭形勢驟變;2017年，競爭形勢愈加嚴峻;直至2018年，優(yōu)秀酒企涌現(xiàn)。專家預測，預調酒行業(yè)未來會有20%左右的年復合增長率。預調酒和整個傳統(tǒng)白酒運作的思路不一樣。首先包裝非常萌，最重要的是口感度非常年輕化，故而可以認為，預調酒未來的成長空間非常大。
白酒行業(yè)經(jīng)過調整期后呈現(xiàn)出回暖和上揚的趨勢，業(yè)內外都可以明顯看到的是，未來，白酒行業(yè)規(guī)模會呈現(xiàn)出加速擴張的趨勢。
