為進(jìn)一步加強(qiáng)天津市白酒生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)行為，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)保障食品質(zhì)量安全，天津市市場監(jiān)管委根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》要求，計(jì)劃在全市組織推進(jìn)白酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作。

天津市白酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作將采取分步實(shí)施的原則，按照政府引導(dǎo)、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、確保質(zhì)量、穩(wěn)步推進(jìn)的要求進(jìn)行。從今年開始，計(jì)劃用2年時(shí)間，全市在產(chǎn)獲證規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)基本完成質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作。

按照試點(diǎn)建設(shè)工作要求，在產(chǎn)獲證規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和市場監(jiān)管部門要求，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，建立健全追溯管理制度，建立質(zhì)量安全追溯體系。對實(shí)施過程中出現(xiàn)產(chǎn)品不符合相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，或生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)生質(zhì)量安全事故等情況，要依托追溯體系，及時(shí)查清流向，召回產(chǎn)品，排查原因，迅速整改;對原輔材料發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題，應(yīng)當(dāng)通報(bào)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位;如有人為因素，應(yīng)當(dāng)依法追究責(zé)任。要求企業(yè)建立、完善和實(shí)施追溯制度情況，按工作方案及時(shí)向各區(qū)縣局報(bào)告。若企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)狀況、管理制度等發(fā)生變化，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)整追溯信息記錄與保存的相應(yīng)要求，確保追溯體系運(yùn)行的連續(xù)性。

白酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系的建立，將實(shí)現(xiàn)白酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實(shí)保障白酒質(zhì)量安全。